Le Paysan Tarnais 20 octobre 2011 à 09h55 | Par d'après C. Auguy, chambre d'agriculture du Tarn

8 producteurs fermiers vont ouvrir une boucherie-charcuterie à Castres

D’ici un mois, des éleveurs vont ouvrir une boucherie-charcuterie pour vendre les produits en provenance de leurs exploitations.

Abonnez-vous Réagir Imprimer
- © Chambre d'agriculture du Tarn

Il était une fois 8 éleveurs du Sud du Tarn qui avaient un grand projet, ouvrir une boucherie de producteurs. Comme toutes les histoires, celle-ci est pleine de péripéties... Cela commence il y a 5 ans, lors d'une réunion du GCO, où nait l'idée de monter un magasin de producteurs. Petit à petit, un groupe d'agriculteurs motivés par le projet se monte. Eleveurs bovins ou porcins, une même passion les anime : l'élevage traditionnel. Ils souhaitent commercialiser des produits haut de gamme en provenance de leurs propres exploitations ou d'exploitations locales.

Tous travaillent depuis d'arrache-pied, accompagnés par Carole Bou, conseillère produits fermiers à la chambre d'agriculture du Tarn (remplacée temporairement par Caroline Auguy). Formations techniques, juridiques, commerciaux... On ne s'improvise pas boucher ! Aujourd'hui les salariés sont embauchés, l'aménagement du local est en train d'être finalisé... le démarrage de l'activité est prévu début décembre. A suivre...

Envie d'en savoir plus ? Lisez le Paysan Tarnais !

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. Le Paysan Tarnais se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

Le Paysan Tarnais
La couverture du journal Le Paysan Tarnais n°2587 | septembre 2018

Dernier numéro
N° 2587 | septembre 2018

Edition de la semaineAnciens numérosABONNEZ-VOUS

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 21 unes régionales aujourd'hui