Le Paysan Tarnais 15 février 2018 à 08h00 | Par D. Monnery

Comment l’agriculture tarnaise sera-t-elle mise en valeur lors du SIA 2018 ?

Qui participera au SIA 2018 ? Quels produits y seront mis à l’honneur ? Comment le Tarn sera-t-il représenté lors de ce rendez-vous incontournable. Les réponses en quatre points essentiels.

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- © Agropoint

1. Tous au BistrO’Tarn

Nouvelle tournée pour le BistrO’Tarn ! À travers ce stand convivial de 50 m2 remis au goût du jour, Agropoint réunit plusieurs acteurs du département sous la bannière Saveurs du Tarn. Les vins de Gaillac, l’ail rose de Lautrec, les salaisons de Lacaune, le veau d’Aveyron et du Ségala ainsi que les fromages tarnais et le Tarn en général en tant que destination touristique y seront mis en avant. «Nous avons opté pour cette formule depuis quatre ans plutôt que pour un stand institutionnel qui ne parvient pas à capter le grand public», souligne Bénédcite Olivier-Pacorig, chargée de communication d’Agropoint. Des assiettes de dégustation seront vendues au public. Et différentes animations seront destinées aux visiteurs, dont des ateliers culinaires proposés par des chefs Logis de France et la MFR de Peyregoux. La formule plaît, comme en témoignent les chiffres de l’an dernier : 1 700 assiettes vendues, 2 300 verres de vin, 700 bouteilles, 1 100 manouilles et 700 têtes d’ail. Tout cela crée un cadre chaleureux pour que le comité départemental du tourisme puisse mettre en avant les atouts du Tarn en tant que destination. «Sur le stand, se relaient des vignerons, des producteurs d’ail, des professionnels du tourisme, etc. On travaille tous pour et un pour tous : un producteur de vin peut vendre de l’ail et réciproquement, tout le monde participe à tout dans un grand moment de partage», apprécie Bénédcite Olivier-Pacorig.

2. D’autres stands tarnais

Le Tarn sera aussi représenté durant ce SIA à travers sept autres stands de vente dans les halls 1 et 3. Des nouveaux feront même leur apparition cette année. Ce sera le cas de la distillerie Castan de Villeneuve-sur-Vère qui présentera son whisky pur malt Vilanova et d’O Gourmandises d’Alice, chocolatière installée à Rabastens qui viendra faire goûter ses spécialités. Ils rejoindront d’autres exposants tarnais habitués de l’événement : la ferme de Missègle, les salaisons Oberti et Saint-Georges, la laiterie Fabre, ainsi que la cave les 3 Clochers.

3. Et les animaux ?

Trois éleveurs de Blonde d’Aquitaine vont monter à Paris. Deux participeront au concours de race le jeudi 1er mars : le Gaec Plante Moulet de Carbes avec Justine et Jouvence, et l’Earl Amat de Viviers-les-Montagnes avec Imola. Le Gaec des Nauzes de Lautrec participera, lui, à la vente aux enchères, le mercredi 28 février, avec Inès.

En bovin lait, seul la SCEA En Crozes de Labruguière participera au concours de race Prim’Holstein avec Galante et Hirondelle, le lundi 26 février.

Le comité interprofessionnel de l’agneau du Tarn sera également présent au salon pour communiquer sur le métier d’éleveur et promouvoir la viande d’agneaux tarnais label rouge.

4. Un «moment tarnais»

C’est la nouveauté 2018. Le mardi 27 février, une délégation tarnaise composée d’adhérents d’Agropoint, producteurs et artisans sera accueillie sur le salon. Pour la plupart, ce sera une grande première. Cette délégation sera conduite par Christophe Ramond, président du Département, et Didier Houlès, président d’Agropoint. Ils seront accompagnés d’élus de la CCI, de la Chambre d’agriculture du Tarn, d’élus du Département et des députés. Ils iront à la rencontre des exposants et éleveurs bovins tarnais.

D. MONNERY

Les domaines viticoles représentés : Les Grezels, Domaine de Gayssou, Domaine Carcenac, Vinovalie, Domaine Barreau, Mas Del Riou, Domaine de Brousse, Domaine des Vergnades.


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Pratique

SIA 2018 : du 24 février au 4 mars, parc des expositions, porte de Versailles. Tarifs : 14 €, 7 € -12 ans, gratuit - 6 ans. Stand tarnais, hall 3, allée P, stand 112.

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