Le Paysan Tarnais 16 juin 2016 à 08h00 | Par S. Lenoble

Plantes à parfum, aromatiques et médicinales : où en sommes-nous ?

La filière nationale des PPAM compte deux gros bassins de production dans le sud-est et le centre de la France. Ceci-dit, Languedoc-Roussillon impulse une bonne dynamique au sein de la nouvelle région, notamment pour le Tarn. Extrait.

Abonnez-vous Réagir Imprimer
Plantes à parfum (lavandin, lavande, sauge...). (© La Paysan Tarnais) Plantes aromatiques (thym, romarin, coriandre...) © Le Paysan Tarnais Plantes médicinales (camomille romaine, reine des prés...) © Le Paysan Tarnais La production PPAM en France, 38 000 ha, 4 800 exploitations (RGA 2010) © Le Paysan Tarnais

Dans le Tarn, la filière PPAM est encore confidentielle. 17 ha cultivés en 2010 sur 22 exploitations agricoles (0,78 ha de surface moyenne). Ce sont des chiffres qui progressent doucement depuis une dizaine d’années. Ceci dit, le département intéresse les entreprises. Arcadie par exemple, a déjà contractualisé des surfaces tarnaises et souhaite les développer. En participant au forum filières organisé par la chambre d’agriculture en février dernier, deux autres entreprises, axées sur les huiles essentielles, ont montré leur intérêt pour s’approvisionner localement : Sirius à Cambounet-sur-le-Sor et Eco distillation concept (EDC), située en région toulousaine. «Nous avons créé notre entreprise en 2011» explique Bruno Fraysse, l’un des deux cogérants d’EDC. «Les premières distillations se sont déroulées fin 2012. Nous distillons des plantes sèches, des racines et nous démarrons les plantes fraîches : lavande, lavandin, thym, sauge, camomille romaine…. Pour ces productions, nous souhaitons nouer des partenariats avec les agriculteurs de la région. Nous avons déjà mis en place quelques contrats. Mais pour aller plus loin, nous nous sommes tournés vers les chambres d’agriculture afin d’essayer de créer un réseau. Nous savons que ce sont des démarches qui prennent du temps et que le délai de lancement de ces productions est long. Mais nous restons positifs : avec ces plantes de garrigue, nous sommes sur des créneaux privilégiés sur lesquels les marchés sont porteurs.»

Afin d’accompagner ce développement vers les plantes fraîches, l’entreprise a le projet d’investir dans un caisson de distillation mobile. «Nous avons des producteurs dans le Gers, l’Aveyron ou encore le Tarn intéressés pour travailler avec nous» explique Bruno Fraysse. «Mais pour distiller des plantes fraîches, la distance entre les parcelles et notre unité de distillation peut poser des problèmes. A la fois de conservation, mais aussi de coûts. Afin de pallier cet éloignement et assurer une rentabilité aux productions, nous avons eu l’idée de faire venir l’alambic jusque dans les champs !» Bruno Fraysse revient sur le principe du caisson mobile. «En fait, il s’agit de deux caissons. On place en bord de champs une première caisse type poly-benne dans laquelle sont stockées les récoltes. Ensuite, deux solutions. Soit on amène ce caisson sur notre installation à Seysses où nous aurons un couvercle à demeure qui permet de rendre le caisson étanche avant d’envoyer la vapeur dedans. Soit on réalise la distillation directement au champ, en faisant venir une chaudière installée sur remorque jusqu’au caisson de stockage. Dans ce dernier cas, il est clair qu’il faudra arriver à fédérer des petits groupes de producteurs afin de rentabiliser les chantiers.»

S. Lenoble

Retrouvez l'intégralité du dossier sur la version papier et dans l'édition en ligne

Pas encore abonné ? Découvrez nos offres !

Réagissez à cet article

Attention, vous devez être connecté en tant que
membre du site pour saisir un commentaire.

Connectez-vous Créez un compte ou

Les opinions émises par les internautes n'engagent que leurs auteurs. Le Paysan Tarnais se réserve le droit de suspendre ou d'interrompre la diffusion de tout commentaire dont le contenu serait susceptible de porter atteinte aux tiers ou d'enfreindre les lois et règlements en vigueur, et décline toute responsabilité quant aux opinions émises,

Le Paysan Tarnais
La couverture du journal Le Paysan Tarnais n°2596 | novembre 2018

Dernier numéro
N° 2596 | novembre 2018

Edition de la semaineAnciens numérosABONNEZ-VOUS

À LA UNE DANS LES RÉGIONS

» voir toutes 23 unes régionales aujourd'hui